Sorties - Sweet Bazar par Anaïs Hody : Nous étions ce soir invité à l’inauguration

Par Mulder, Paris, Sweet Bazar, 01 au 12 avril 2023

Il est toujours intéressant de découvrir de nouveaux lieux sympathiques pour manger sainement et prendre une vraie pause loin du stresse quotidien. Alors qu’il y a un de très nombreux restaurants à Paris, le choix devient très difficile et souvent délicat de trouver un restaurant qui sort du lot et dont la qualité des plats est en adéquation avec la beauté de l’endroit. Assurément, la nouvelle formule du Sweet bazar se trouvant à côté du forum des Halles mérite amplement le détour.

Formée auprès des plus grands (Cédric Grolet, Cyril Lignac, Benoit Couvrand), Anaïs Hody créé Oui Chef avec son frère Julien en 2015. Elle réalise aujourd’hui son rêve le plus aux côtés de Leslie Sawicka Namer : créer son propre salon de thé.  Anaïs et Julien reprennent donc la Direction des lieux, et y insuffleront leur âme et énergie, en proposant de nouveaux plaisirs sains et naturels.   Tous les jours, le brunch Buffet des Merveilles sera proposé avec des avocado toasts, du pain perdu, des smoothies, brownies, pancakes. Soyez prêts à découvrir une pause qui met des étoiles dans les yeux des petits et grands 

Alors que l’univers de la pâtisserie est réputé pour être essentiellement masculin, les cheffes pâtissières commencent à se faire une place de choix dans ce milieu fermé. Leur force : ne pas hésiter à casser les codes pour créer des concepts innovants et fédérateurs. Ambassadrice de cette nouvelle génération pleine de projets, Anaïs Hody est une ancienne éducatrice spécialisée qui a choisi de se reconvertir dans ce métier-passion il y a 9 ans. Formée auprès des plus grands (Cédric Grolet, Cyril Lignac, Benoit Couvrand), Anaïs a ensuite choisi de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec son grand frère en fondant sa société Oui Chef en 2015. Depuis, elle a multiplié les success-stories : on lui doit notamment les box mensuelles de pâtisseries à cuisiner à domicile Le Chef en Box ou les formations certifiées qualiopi de la Hody Academy.

Il y a deux ans, Anaïs Hody fait la connaissance de Leslie, la fondatrice du Sweet Bazar, dans le cadre de son école en ligne dans la gastronomie française (CAP pâtisserie, boulangerie, cuisine, etc.) : les étudiants d’Anaïs effectuaient des stages dans le salon de thé de Leslie. Toutes deux se sont très vite découvert des points communs, et Anaïs a été enthousiasmée par l’originalité et la qualité du projet Sweet Bazar.Leslie a alors décidé de lui faire confiance, ainsi qu’à son frère Julien, pour reprendre la direction de ce bel établissement. Bienveillants, Anais et Julien sont motivés par une forte envie de partager leur passion de la pâtisserie. C’est d’ailleurs leur implication au quotidien qui leur a permis de construire une réelle relation de proximité avec leur communauté.

Sweet Bazar, c’est le nouveau lieu de rendez-vous de tous les épicuriens qui veulent vivre une savoureuse parenthèse gourmande. Ce concept store résolument décalé, qui régale les yeux et les papilles, offre la parfaite alliance entre un décor insolite aux couleurs de l’enfance. Ici, tout est fait maison par les chefs pâtissiers et les stagiaires de l’école Hody Academy. Ambassadeur du carpe diem culinaire et de l’hédonisme sans compromis, le Sweet Bazar propose aussi tous les jours son brunch “Buffet des merveilles”.

Vous pouvez découvrir nos photos prises pendant l’inauguration de ce soir sur notre page Flickr

Photos : Boris Colletier / Mulderville

(source : communiqué de presse)